Usaha olahan sukun berasal dari bahan
makanan yang sudah akrab di telinga masyarakat Jawa. Buah sukun yang biasanya
dimasak dengan itu-itu saja ternyata bisa diolah menjadi makanan yang lezat dan
bernilai ekonomis.
Nama latin dari buah sukun ialah Artocarpus altilis. Ia adalah
buah yang tersedia melimpah di pasaran. Sayangnya, permintaan akan buah ini
tidak terlalu banyak. Umumnya buah ini cuma diolah atau dimasak dengan cara
direbus, digoreng ataupun dibuat keripik. Bahkan bisa dikatakan bahwa buah ini
memiliki kesan makanan desa.
Ternyata sukun bisa diolah menjadi tepung sukun. Dari tepung ini
nantinya bisa dibuat aneka makanan ringan, kue dan jajanan yang lezat. Tepung sukun
bisa diolah menjadi kue lezat masa kini seperti donat, pukis, pizza, muffin,
roti bolu, brownies serta beraneka kue kering lain. Makanan-makanan ini tentu
memilki nilai ekonomis yang tinggi bukan jika dibandingkan dengan sukun rebus
atau sukun goreng?
Buah lokal Indonesia ini pemanfaatannya masuh belum maksimal. Ia hanya
dimakan sebagai makanan camilan orang tua. Kaum muda belum banyak yang menyukai
buah satu ini. dengan pengolahan yang tepat maka buah sukun bisa menjadi alternatif
makanan lezat yang bisa dijadikan sebagai usaha. Dari dua kilogram tepung sukun
bisa dihasilkan sekitar 200 produk makanan seperti kue kering, bolu, muffin,
pukis, brownies, donat. Kue kering tersebut satu bijinya bisa dijual dengan
harga Rp 1500 sampai Rp 50 ribu setiap potong.
Usaha ini memang tergolong baru bahkan bisa dibilang masih sangat
jarang orang yang menjadikannya sebagai alternatif bisnis. Namun, beberapa
pengusaha yang merintis usaha ini bisa dibilang sukses karena banyak disukai
oleh para konsumen. Walaupun begitu, usaha yang belum begitu berkembang ini
sementara masih menjualnya dengan sistem pemesanan. Penyebaran leaflet serta
membuka pemesanan bisa dilakukan dengan berbagai cara misalnya melalui jejaring
sosial. Zaman yang semakin canggih membuat para pelaku bisnis semakin mudah
dalam memasarkan produknya. Tinggal bagaimana kreatifitas Anda dalam memasarkan
produk yang telah dibuat.
Usaha olahan sukun yang masih belum banyak
yang melirik ini bisa Anda jadikan referensi jika ingin membuka sebuah usaha.
Tertarik untuk membuatnya?